Hồ sơ công bố sản phẩm thực phẩm: tự công bố hay đăng ký bản công bố?

Hồ sơ công bố sản phẩm phải bắt đầu từ việc phân loại đúng sản phẩm. Nhầm tự công bố với đăng ký bản công bố, thiếu kiểm nghiệm hoặc ghi nhãn sai là các lỗi khiến hồ sơ bị vướng và dễ bị xử phạt khi bán hàng.

Hồ sơ công bố sản phẩm phải xác định đúng loại sản phẩm

Không phải mọi sản phẩm thực phẩm đều dùng một thủ tục công bố giống nhau. Cần xác định sản phẩm thuộc nhóm tự công bố, đăng ký bản công bố sản phẩm, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, phụ gia, nguyên liệu hay sản phẩm nhập khẩu.

Với sản phẩm thường, Nghị định 15/2018/NĐ-CP là văn bản trọng tâm. Nếu sản phẩm có công dụng sức khỏe, đối tượng sử dụng đặc biệt hoặc quảng cáo công dụng, hồ sơ sẽ phức tạp hơn.

Tài liệu cần chuẩn bị

• Thông tin sản phẩm: tên, thành phần, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, chỉ tiêu an toàn, quy cách đóng gói, hạn dùng và điều kiện bảo quản.
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm còn phù hợp với sản phẩm và chỉ tiêu cần công bố.
• Mẫu nhãn hoặc dự thảo nhãn, tài liệu thể hiện nguồn gốc nguyên liệu và đơn vị sản xuất/nhập khẩu.
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/hộ kinh doanh hoặc tài liệu pháp lý của đơn vị công bố.
• Tài liệu chuyên ngành bổ sung nếu sản phẩm thuộc nhóm phải đăng ký bản công bố hoặc có yêu cầu riêng.

Lỗi thường khiến hồ sơ bị vướng

• Kiểm nghiệm thiếu chỉ tiêu hoặc dùng phiếu kiểm nghiệm không phù hợp sản phẩm.
• Nhãn ghi công dụng vượt quá bản chất sản phẩm hoặc dễ bị hiểu là thuốc/sản phẩm điều trị.
• Thông tin thành phần, hạn dùng, nhà sản xuất, quy cách đóng gói không thống nhất giữa nhãn và hồ sơ.
• Nhầm tự công bố với đăng ký bản công bố sản phẩm.
• Không lưu hồ sơ công bố và chứng cứ kiểm nghiệm khi bán hàng.

Bài viết đã được LegalZone rà soát và cập nhật theo bộ nguồn nội bộ ngày 09/06/2026. Nội dung không thay thế ý kiến tư vấn cho một cơ sở, sản phẩm hoặc hồ sơ cụ thể.